Mangelernährung beschreibt ein Essverhalten, bei dem die Nahrungsaufnahme zu einer anhaltenden negativen Energiebilanz führt. Die Nährstoffzufuhr entspricht nicht dem, was der Körper braucht. Mangelernährung kann somit auch als Synonym einer Fehlernährung verstanden werden. Wichtig ist, dass nicht nur untergewichtige Personen mangelernährt sein können. Auch Menschen mit Normal- oder Übergewicht können von Mangelernährung betroffen sein.